• 诚朴
  • 勇毅
  • 博学
  • 笃志
  • 旅游学院

学院通知


当前位置:首页>新闻
旅游酒店管理学院“味点小厨”
分享到: 微信 更多

发布单位:旅游学院

发布时间:2018/10/31

访问量:3792

烹饪指的是膳食的艺术,是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理,使食物更可口,更好看,更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴,必然色香味意形养俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的营养更容易被人体吸收。

  原料是烹饪的物质基础,随着我国经济的发展,烹饪原料更加丰富多彩,国际的烹饪原料与我国传统原料都大显各通,各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。传统与创新烹饪原料,与烹饪技术相结合,转化成新的美味佳肴,满足全世界人们的需求,为中国烹饪的发展注入了强劲的活力。

  烹饪之所以能够成为一种技术、一门艺术、一种文化,是因为它在人类生活中具有如下意义和作用:
1、提供富含营养的膳食,强人体质,满足人类饮食生活中的物质需求。
2、提供健康安全的膳食,保证饮食卫生。
3、提供色、形、味兼美的膳食。
4、创造、发展饮食文化,推进人类文明建设。
编辑:青岛求实职业技术学院 旅游酒店管理学院 刘芹

0
  • 版权所有©青岛求实职业技术学院旅游学院
  • 地址:青岛市城阳区丰海路51号
  • 邮编:266108
  • 鲁ICP备13010584号
  • 鲁公安备37021543017-00001号